Ensalada de invierno

Ingredientes para 4 personas

  • 2 lechugas rizadas o escarolas
  • 2 huevos duros tibios, 100 g de tacos de bacon
  • <span style=”color: #993300;”8 rebanadas de pan payes o baguette
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez, 1 cucharada de mostaza fuerte de Dijon
  • sal, pimienta, 1 diente de ajo, 1 chalota picada muy fino

Preparación

Lavar y secar las lechugas y repartirlas en 4 platos.
Calentar el aceite en una sartén y echarle las rebanadas de pan.
Tostarlas de los dos lados y sacarlas para frotarlas con el ajo y cortarlas en daditos para repartirlos encima de la lechuga. En la misma sartén, echar a fuego muy fuerte los tacos de bacón y tostarlos hasta que colorean. Una vez obtenido el resultado esperado, sacarlos de la sartén y echar en esta el vinagre de jerez, fuera del fuego para evitar una quemadura.
Añadir la cucharada de mostaza y remover con la grasa del fondo de la sartén. Pimentar generosamente y dejar enfriar unos minutos antes de echar encima de la lechuga (para no cocer está)
Cortar los huevos duros tibios y repartirlos encima de las ensaladas y repartir la salsa.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: