Ensalada de atún ahumado y fruta

Ingredientes para 4 personas

• Una mezcla de 200g de canónigos, cogollos o otro tipo de lechuga
• 150 g de filete de atun ahumado,
• unas 30 frambuesas y lo mismo de arandanos o otra fruta que le guste,
• un trozo de papaya madura
• el zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Para la salsa: mezclar cuidadosamente el zumo de limón con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Trocear la manzana verde en laminas sin pelarla. En un plato hondo, disponer la mezcla de lechugas, la manzana, y la papaya y repartir la salsa encima. Añadir las lonchitas de atún ahumado y repartir el resto de la fruta encima.
Servir fresquito.