Clafoutis de orejones

Ingredientes para 4 personas

  • 100g de harina, 3 huevos, 20 cl de leche entera
  • 100 g de azúcar, 20 orejones, 50 g de mantequilla
  • 1 sobre de azúcar vainillado, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de agua de azahar,
  • 50 g de almendras en laminas

Preparación

Poner los orejones de albaricoque en agua con el agua de azahar para que rehidratarlos.
En un bol, mezclar los huevos y añadir poco a poco la harina. Echar la leche como se hace para una masa de creps hasta obtener una masa espesa y homogénea. Añadir el azúcar, el azúcar vainillado y la crema de almendrina. Remover bien la mezcla de nuevo.
Una vez los orejones rehidratados, secarlos y ponerlo en un molde para el horno o en varios pequeños moldes individuales. Verter la masa encima de los orejones y enhornar a 180º. Si es un molde grande dejar cocer 30 min y si son moldes individuales reducir el tiempo de cocción de 10 minutos. Tostar las almendras en una sartén y echarlas al último momento.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: