Ingredientes para 4 personas
- 1 lechuga o 3 cogollos
- 2 tomates maduros, 2 huevos duros
- 12 aceitunas negras sin huesos, 1 lata de atún en aceite de oliva
- Vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
En una bandeja amplía, repartir la hojas de lechuga en el fondo y recubrirlas estéticamente con las rodajas de tomate, el atún, las cebolletas troceadas, las aceitunas negras, las anchoas y terminar por las rodajas de huevos duros alrededor de la ensalada.
En un bol mezclar 2 cucharadas de vinagre de vino con 6 cucharadas de aceite de oliva, salpimentar, y echar encima de la ensalada.
La “salade niçoise” es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa en primavera y verano
La cocina francesa de Evelin 