Ingredientes para 4 personas
- 250 g de arroz blanco, 80 g de queso rallado, tacos de jamón de york o bacon
- 3 huevos, sal y pimienta, nuez moscada molida
- Harina, pan rallado
Preparación
Mezclar el arroz cocido los tacos de jamón y el queso rallado, añadir a esta mezcla un huevo batido y un poco de harina. Preparar albóndigas de la talla de un huevo y aplastarla con la palma de la mano. Calentar aceite en una sartén, echar las croquetas en el aceite caliente
rehogarlos de todos lados, dejar que tomen color y servir con una ensalada
La cocina francesa de Evelin 