Ingredientes para 4 personas
- 1 masa hojaldre
- Tomates cherry: 12 tomates por cada tartaleta, o unos trenta si hace una sola tarta grande
- 1 huevo de codorniz para cada tartaleta, sal pimienta, oregano seco, aceite de oliva, 1 diente de ajo
Preparación
En una sartén calentar aceite de oliva a fuego lento y echar los tomates cherry a rehogar 5 minutos. Salpimentar, añadir un poco de orégano seco y el ajo picado muy fino.
Estirar la masa, muy fina y ponerla en los moldes que más les guste. Pinchar la masa con un tenedor para que no se hinche demasiado y repartir los tomates cherry. Poner en el horno precalentado a 180º y cocer durante 20 minutos.
Mientras se termina la cocción, freir los huevos de codornices para ponerlos encima de cada tartaleta, tal como en la foto. Comer caliente o frío
La cocina francesa de Evelin 