El viernes 5 de mayo estuve invitada a presentar un taller de cocina en la aula Trops del Málaga Gastronomy festival 2017.
La temática que yo había escogido era: «cocina al vapor… sabor y salud preservados».
El público fue muy atento y tuve la suerte de estar acompañada de una gran bloguera culinaria Reme Reina Moreno, que se ofreció muy generosamente para ayudarme cuando ella acababa de terminar su propia ponencia.
Durante 1 hora, Reme y yo realizamos unas recetas muy sencillas, rápidas y sobre todo sin grasa, con todo el sabor de las alimentos conservado. El público probó cada una de nuestras preparaciones:
- Filete de bacalao fresco con puerros, zanahoria, envueltos en una hoja de acelga
- Filete de pollo pintado con mostaza fuerte, con cebolla, ajo, zanahoria y champiñones
- Pera troceada, con vainilla miel y almendras molidas
La cocina al vapor parece haber convencido muchos de los asistentes al taller. Gracias a todos los que asistieron y los que colaboraron activamente para ayudarme.
La cocina francesa de Evelin 