El sábado 6 de abril de 2019, di una clase de cocina de «Tartares» en Food Room Marbella.
Ocho personas de varias nacionalidades se reunieron alrededor de la mesa de trabajo para pelar, cortar, picar, aliñar, presentar, cocer los diferentes ingredientes que nos sirvieron a preparar los tartares de la tarde:
- tartare de 2 salmones
- tartare de carne de ternera
- tartare de atún rojo
- tartare de fruta
Una vez terminadas las preparaciones, los alumnos se juntaron alrededor de la mesa para comer todos los tartares y disfrutar de un momento de gastronomía compartida con Mariola, la anfitriona, siempre generosa en distribuir copas de vino a todos.
Una velada más en Food Room que se resvelo como siempre un momento de ocio
y sabores…
La cocina francesa de Evelin 