Tostadas de higos con roquefort

Una receta sencilla para finales de verano. Se puede servir en entrante con un poco de ensalada o como plato principal por la noche si es de gran tamaño.

Es una receta muy sencilla, muy equilibrada en sabores que se combinan perfectamente y no necesita cocción ni largas preparaciones.

Ideal como comida de vacaciones.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tostadas de pan payes bien tostado
  • 4 cucharadas de queso filadelfia natural
  • 4 cucharadas de queso roquefort o azúl del mismo tipo
  • una pizca de pimienta del molino
  • una cucharida de vino dulce tipo moscatel

Preparación:

En un bol, poner los quesos y machacarlos con un tenedor para obtener una masa bien homogena. Añadir el vino dulce, darle 3 vueltas al molino de pimienta y mezclar de nuevo.

Untar la preparación en las tostadas, cortar los higos en laminas y repartirlas encima del preparado.

Servir bien fresquito

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