Macaronis con salmón y estragón

• Número de personas : 4
• Tiempo de preparación : 20
• Tiempo de cocción  20 min
• Dificultad: muy fácil
• Presupuesto: menos de 10 € por 4 personas

• INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :
• 250 g de macaronis o penne
• 200 g de salmón fresco
• 1 cebolla pequeña
• 1 cuchara de estragón seco (dragoncillo)
• sal, pimienta, vinagre
• 100 g de nata
• 1 pizca de jengibre fresco
• 1 cucharita de pimienta rosa

PREPARACIÓN

Calentar una olla de agua con sal (y un chorrito de aceite) para cocer los espaguetis y una vez el agua hirviendo, echarle las pastas
Cortar el salmón en dados medianos y echarle un chorrito de aceite de oliva
Calentar un poco de aceite en una sartén
Echar la cebolla cortada en finas rodajas en el aceite caliente y, una vez transparente añadir los dados de salmón, a fuego vivo.
Rehogarlos de todos lados, dejar que tomen color, sal y pimentar, añadir el jengibre, mezclar todo y, después, sacar los dados de pescado
Reservarlos en un plato.
Echar la nata liquida en la sartén, hervir y añadir el estragón.
Poner los dados de salmón dentro de la sartén, añadir la pimienta rosa
Escurrir los espaguetis, presentarlos en una fuente y añadirle la preparación de salmón
Servir bien caliente.