Ingredientes para 4 personas
- 2 pepinos medianos
- 8 cucharadas de yogur natural griego
- 2 cucharas de aceite de oliva – 1 cuchara de vinagre de vino
- 6 hojas de hierba buena + 4 hojas enteras de hierba buena para decorar el plato
- 1 pizca de pimentón picante, 1 chalota, sal y pimienta
Preparación
Echar todos los ingredientes en el bol de un mixer y batir con pequeñas impulsiones para guardar trocitos pequeños en la preparación final.
Repartir esta preparación en una vaso o copas bonitos y poner encima las hojas de hierba buena encima.
Servir muy fresco con unas tostadas de pain frotado con ajo.
La cocina francesa de Evelin 