Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 150 g de queso rallado
- sal, pimienta, nuez moscada, oregano seco, tomillo , laurel
- ½ litro de salsa bechamel
Preparación
Limpiar y cortar los calabacines en trocitos. (no hace falta pelarlos)
Picar la cebolla muy fino.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echarle la cebolla picada y dejar pochar durante unos minutos. Añadir el calabacín, el ajo, el oregano, el tomillo seco, la hoja de laurel y remover todo.
Salpimentar, echar una buena pizca de nuez moscada molida y tapar.
Dejar cocer 15 min a fuego lento
Los calabacines echaran su agua durante esa cocción. Escurrirles como media hora y después, ponerlos en una fuente para el horno.
Echarle la bechamel caliente y el queso rallado.
Poner en el horno y dejar gratinar unos minutos
La cocina francesa de Evelin 